Nées dans l'Asie Extrême, les Golok's sont portées depuis 2005 par les équipes de la Caravane Liotard
Cuvée Liotard par Clos Estelle
Plus au sud à Benzilan – à 2,200 m d’altitude – Estelle Achard a créé son éco-lodge Tulu. Avec l’aide d’un œnologue suisse Yves Roduit, elle élabore une petite production de vin (moins de 400 bouteilles) vendue sous le nom de Cuvée Liotard par Clos Estelle.
Ferme Liotard
charcuterie
SUR LE PLATEAU DE SHANGRI-LA, dans la plaine de Ringha à 3,300 m, autour de la Ferme Liotard, l’élevage de cochons noirs et du yak restent l’agriculture principale des Tibétains. Depuis 2018, Phoebe réalise ses propres charcuteries, véritable symbiose entre des produits organiques locaux et une connaissance rigoureuse des salaisons occidentales. Charcuteries dites sèches : chorizo, coppa, yak séché, guanciale, pancetta, longe de porc, saucisson sec.
Les peuples oubliés du Tibet
Constantin de Slizewicz
En 1999, un vieux prêtre dévoile à Constantin de Slizewicz l’existence de peuplades tibétaines et chrétiennes subsistant dans des vallées coupées du monde. Un siècle auparavant, des missionnaires, géographes et ethnologues fronçaient avaient exploré ces mondes perdus. Ils y laissèrent parfois leur vie, mais aussi leur empreinte. Parti sur leurs traces, l’auteur découvre un Tibet inouï, sans aucun rapport avec les versions idéalisées de l’Occident, de Pékin ou de Dharamsala. Un univers peuplé d’amazones farouches où les femmes dirigent, de tribus catholiques priant dans des églises de pierre construites par des pères français, de fiers nomades épris de liberté et d’armes de guerre.
Prix : 150 RMB / 19 Euros
Ivre de Chine
Constantin de Slizewicz
Entre deux reportages pour Le Quotidien du Yunnan, Constantin de Slizewicz décide durant l’hiver 2002 de traverser la Chine d’est en ouest, à bord d’un side-car baptisé le Scarabée, piloté par son ami Alexandre. A l’occasion de ce périple durant lequel les deux Français avalent autant de spiritueux que de kilomètres, l’auteur évoque ses dix années vécues en Chine. Une Chine bien éloignée de celle des JO, où l’on ne court pas après un taux de croissance, où les policiers, les patrons de presse, tout comme la jeunesse, la classe moyenne et les paysans trouvent le tao au fond d’une bouteille d’alcool blanc.
Ivre de Chine, Constantin de Slizewicz émaille ce récit truculent du souvenir de figures historiques comme le consul de France Auguste François ou l’écrivain Lucien Bodard, nous fait découvrir des canonnières sur le Yang-Tsé-Kiang et revivre la guerre des Boxers, retrace l’aventure du chemin de fer du Tonkin, des Tigres Volants et l’épopée de missionnaires et d’explorateurs qui, comme lui, ont vécu d’amères et inoubliables aventures en Chine.
Prix : 150 RMB / 19 Euros
